Komponerade Bröllopsmenyer


Meny vår

Förrätt
Tartar på öländsk torsk, lax & pilgrimsmussla med vit sparris
forellrom och syrad gurka samt citroncremé

Varmrätt
Hängmörad kalvrygg med sallad på råstekt sparris, sockerärtor
& kvisttomat, potatisterrine smaksatt med öländsk kryddost
samt krämig portvinsky

Dessert
Ugnsbakade rabarber med citronkaka, vispad mascarpone
smaksatt med vanilj och apelsin

Pris 335:-/pp

Meny öland

Förrätt
Öländska tapas – färsk grön sparris, rökt torskrygg,
hemrökt lammrostbiff, vit caprin från Hagestads gårdsmejeri,
inlagda tomater och lantbröd

Varmrätt
Örtgrillad lammrostbiff med rostad rotfruktsratatouille serveras
med rosmarinsås samt potatisbakelse smaksatt med getost från Hagelstad

Dessert
3 x choklad

Pris 345:-/pp

Meny höst

Förrätt
Kräft och krabbrillette med sallad på inlagda cocktailtomater,
fänkål och stjälkselleri serveras med rostat pumpabröd

Varmrätt
Svartpepparglacerad hjortytterfilé, marinerade svartrötter & syrlig
päronchutney, potatisterrine med pumpa samt fläderbärsgräddsky

Dessert
Glacerad äppelmuffin med öländska hösthallon samt
vaniljgrädde & hallonsås

Pris 340:-/pp




      peter karp 070-730 20 47 | anders danielsson 070-575 11 10 | © Capasys production- 2017